Selon France Info : Les tomates en plein champ, majoritairement destinées à la transformation en sauce ou en conserve, sont les plus exposées aux aléas climatiques. Mais à moyen terme, toutes les cultures de ce légume fruit adoré vont devoir s'adapter, voire déménager.
Bien qu'elle soit (souvent) toute rouge dans nos assiettes, la star de l'été craint, elle aussi, les coups de soleil. Locales ou importées du Maroc, d'Espagne ou d'Italie, les tomates décorent les étals français tout au long de l'année, défiant éhontément les règles des saisons. Mais avec le réchauffement climatique, la tomate devient de plus en plus difficile à cultiver dans le sud de l'Europe. Même en France, plusieurs études suggèrent qu'il faudra s'adapter pour continuer à les faire pousser, d'ici vingt, trente ou cinquante ans, comme bien d'autres cultures.
Tomates des champs, des serres, du petit maraîcher ou du grand producteur, préparées en salade ou en sauces... Toutes sont d'une manière ou d'une autre vulnérables aux aléas d'une météo de plus en plus chaotique à mesure que le climat se réchauffe, sous l'effet des gaz à effet de serre émis par les activités humaines.
Canicules et sécheresses à l'assaut du sud de l'Europe......
