Archipel de Thau. C'est de saison !

L'huître de Méditerranée en direct du parc jusque dans vos assiettes !

Dans l'Archipel de Thau, c'est toute l'année qu'on adore les déguster !

Huîtres et Moules de Méditerranée

Visitez la plus ancienne conserverie de Sète !
www.azais-polito.fr
04 67 51 89 89

Amore
Pippo Delbono
Jeudi 23, vendredi 24 mars, 20h30
Théâtre Molière Sète

Pippo Delbono revient gorgé d’amour à travers un voyage musical et lyrique qui traverse le Portugal jusqu’à l’Angola, en passant par les îles du Cap-Vert. Théâtre d’ombres et d’images, avec le fado en fil conducteur, pour un spectacle d’une intensité rare, riche en émotions.

THAU Terroirs

Penser le futur

Le dernier livre de Jacques Carles et Michel Granger. Quelle société sommes-nous en train de construire ? Quel futur ne voudrait-on pas ? Quel avenir serait souhaitable ?

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LA ZONE CONCHYLICOLE Du bassin de THAU

Seconde activité agricole régionale après la viticulture, la conchyliculture fait partie des activités qui ont forgé l’identité du territoire régional. Elle constitue une activité dont l’enjeu économique important se double d’un enjeu de structuration du territoire. C'est une activité sentinelle de l’état de santé des milieux aquatiques, et par conséquent de la bonne intégration des activités humaines à proximité du littoral.
La lagune de Thau est connue depuis l’antiquité pour ses coquillages mais la véritable culture en masse organisée date du début du siècle dernier. La zone conchylicole de Thau et sa façade maritime, des Aresquiers au Cap d'agde est aujourd'hui la plus importante de la Méditerranée avec près de 600 producteurs qui se regroupent dans 480 exploitations, la plupart d'entre étant familiales. Elle procure 2000 emplois directs et autant d'emplois indirects (entretien des bateaux, moteurs, transport et livrasion, etc.).
La production à Thau et sa façade maritime représentent 80% de la production méditerranéenne. Sur 7.500 ha de lagune, 250 ha sont concédés en parcs à huîtres. En mer ce sont 3 300 ha réservés à la culture marine, principalement des moules. Ces structures permettent de produire environ 9.000 tonnes d’huîtres par an et 6.000 de moules (3.000 tonnes dans la Lagune et 3.000 tonnes à la mer.

Guide de l’exploitation conchylicole

» Guide de l’exploitation conchylicole en Languedoc-Roussillon

Les huîtres, ces perles des mers, les moules : de l’or jaune sous une coquille noire, les autres merveilles de la mer...
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