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Notre édition du bassin de Thau restera en ligne : www.thau-infos.fr

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Saint-Thibéry

Nages. Laouzas : nouvelles saveurs avec le restaurateur Irlan Gelis


Le mythique restaurant Chez Régine, implanté sur les rives du lac du Laouzas, a ouvert ses portes le 1er avril, avec Irlan Gelis et sa famille aux commandes.

Nous avons rencontré le sympathique Irlan Gelis, nouveau gérant du restaurant. Irlan, vous êtes de Saint-Thibéry, pourquoi ce déménagement?

J’avais un restaurant, un traiteur, quelques commerces sur le Cap d’Agde. J’ai voulu fuir la chaleur pour un environnement plus nature, et ce site du lac je le connaissais bien. Aussi, quand l’opportunité s’est présentée, j’ai sauté dessus.

Vous avez donc une formation de restaurateur?

Pas seulement. Chez nous, nous sommes bouchers de père en fils. Je suis donc artisan charcutier avant tout, puis me suis tourné vers la restauration, car j’adore ce métier. Ma femme aussi maîtrise (il me montre une vidéo de sa femme en train de fabriquer des saucisses au Roquefort) et mes filles seront au service.

 Régine faisait de la cuisine locale. Quels types de plats comptez-vous nous servir?

Des assiettes de tapas pour l’apéritif, et des plats maison à base de viandes, mais pas seulement. Je compte travailler avec des artisans locaux pour la viande et le fromage. En hiver nous servirons des raclettes, fondues, et plats complets.

Nous avons ouvert le 1er avril, en semaine le midi et le soir (fermeture le lundi) puis à compter de juin, tous les jours et tous les week-ends sans interruption.

 On vous sent plein d’enthousiasme. Vous savez que l’hiver ici est dur, avez-vous pesé votre décision?

C’est peut-être que je suis arrivé à un tournant de ma vie, mais même si je me sens foncièrement Héraultais, et aime ma région, après tout dans le Tarn nous sommes toujours en Occitanie! C’est une décision commune que nous avons prise, nous ne sommes pas là que pour une saison.

Depuis l'ouverture, le restaurant ne désemplit pas. Et nous voyons arriver dans notre région de sympathiques héraultais. On vous a remis la médaille du tourisme?

(Rires). Pas encore. Mais il est vrai que mes clients de la Tama m'ont suivi, c'est flatteur, mais ce que j'apprécie par dessus tout c'est que les Tarnais aiment ma cuisine, qui n'a rien de compliqué, mais est faite avec des viandes et des fromages locaux. Et qu'ils souhaitent rester dans les chambres d'hôtes et gîtes locaux. Je suis un peu hébergeur donc, puisque je fais les réservations pour eux également. On ne dort pas beaucoup depuis que nous sommes arrivés. D'ailleurs nous cherchons à embaucher du personnel...

Avis aux amateurs donc. Merci Irlan.

 Réservations 06 11 04 62 37, ou 06 03 61 33 64.

 

Kiki ouvre enfin sa boutique!

L'événement est de taille car depuis le malheureux incendie des commerçants place Francis Laurent, on n’avait pas eu d’ouverture de nouveaux commerçants. Et puis il manquait de l’avis général un poissonnier à Saint-Thibéry.

C’est à présent chose faite puisque Cédric et Carine Lamouroux ont ouvert leur boutique à côté de la Grange au pain, donnant sur la place Francis Laurent. Ces deux là sont bien connus des Saint Thibéryens puisque Kiki a un stand aux marchés festifs nocturnes depuis le début, et Carine est notre dynamique infirmière.

Au programme donc, de la vente de coquillages : huîtres de l’étang de Thau (sa production) mais aussi de Camargue, des moules de Méditerranée, palourdes, bulots, oursins selon saison, tielles. Egalement des produits à tartiner (rillettes de st jacques, de thon...), de la soupe de poissons, sauce à la rouille, aïoli, croûtons... de chez Azais-Polito et bientôt une collaboration avec une autre conserverie qui travaille les sardines.

La vente de poisson débutera le 18 octobre, et cela à raison de 2 fois par semaine, le mardi et vendredi. Le but est de travailler avec des petits pêcheurs et la criée pour compléter en fonction des demandes. Pour cela Isabelle, une vendeuse en poissonnerie qui a de l’expérience s’occupera de la vente.

Enfin la dernière partie et pas la moindre sera la dégustation sur place de produits frais dans l’immédiat, et après s’être fait la main, ils travailleront les produits chauds, type huîtres gratinées, moules gratinées, moules en sauce, crevettes à la plancha, tielles...

Les idées ne manquent pas mais comme le dit Kiki, cuisto ça ne s’invente pas... alors on va y aller tout en douceur!

A la boutique les clients auront affaire à Isabelle Berard, Cédric, Chantal la maman de Carine et Carine elle-même lorsque son travail d’infirmière lui laissera un peu de temps libre.....

 

   

 

Horaires d’ouverture :

Horaires : Lundi fermé, Mardi 8h-12h 17h-19h30, Mercredi 17h-19h30, Jeudi 17h-19h30, Vendredi 9h-12h 17h-19h30, Samedi 9h-12h et 17h-19h30, Dimanche 9h-13h30.12 rue de la Brèche .

Du soleil pour tous

Le château d’eau de Saint-Thibéry a été rénové.

Des travaux de réhabilitation, pilotés par la communauté d’agglomération Hérault Méditerranée, ont été réalisés à l’intérieur et à l’extérieur du château d’eau de Saint-Thibéry par l’entreprise Freyssinet et ses sous-traitants.

À l’intérieur l’accès à la trappe du plancher intermédiaire sous la cuve a été sécurisée, l’échelle d’accès à la cuve et les carreaux de certaines fenêtres ont été remplacés, certaines fenêtres ont été murées, des grilles anti-moustiques ont été reprises.

À l’extérieur les bétons dégradés ont été restructurés, l’étanchéité du dôme a été reprise, l’acrotère (socle support) a été rénové, un capot anti-intrusions a été installé ainsi qu’un revêtement de protection du fût et de la cuve. Les cerclages ont été habillés.

Enfin, pour permettre une intégration paysagère harmonieuse de l’édifice dans son environnement proche, le conseil municipal de la commune a travaillé pendant plusieurs mois sur le projet d’une fresque. Vous pouvez désormais contempler cette œuvre magnifique créée et réalisée par le peintre Gildas THOMAS.

Ces travaux, qui se sont déroulés entre fin juin et mi-octobre 2019, ont représenté un coût total de 173 668€ H.T. financés en totalité par la communauté d’agglomération Hérault Méditerranée.

L’inauguration de l’ouvrage aura lieu le vendredi 25 octobre 18h.

Le Foyer Rural a ré-ouvert ses portes

La nouvelle présidente du Foyer Rural Sandra Arruebo, a annoncé la reprise des cours au Foyer Rural.

Au programme cours de musique (saxophone, guitare, batterie, percussions, jazz) dessin, yoga et gym douce, tir à l’arc.

Nouveauté cette année, l’atelier textile le mercredi de 14h à 17h.

Le Jardin des jeunes est lui aussi intégré le samedi matin.

Rappelons le rôle primordial du Foyer Rural, car sans l’aide de cette association, les cours seraient payables plein pot, or la participation de l’association permet à tous d’accéder à des activités faiblement coûteuses. Contact Sandra Arruebo, tél  06 76 98 17 02.

Le Foyer se trouve derrière la place du marché, 3 rue de l’ancienne mairie.

Le tir à l'arc a lieu au Boulodrome, derrière les écoles. Le jardin se trouve à gauche de l'école au croisement avec le chemin des chèvres.

Ces cours sont ouverts à tous, y compris les non résidents. Il suffit de se rendre sur place au moment des cours afin de s'inscrire, même en cours de trimestre.

Voici les tarifs et les horaires ci-dessous:

 

PLANNING FOYER RURAL 2019-2020
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche
  GYM DOUCE
de 09h30 à 10h30
Espace Cessero
Salle 9 avec Mado
( 2 € / séance )
GUITARE, SAXO ou BATTERIE
de 09h00 à 18h30
MDJ avec Danny
( 90 € / trimestre )
Atelier Percussions 01h00
30€ / trim
GYM DOUCE
de 09h30 à 10h30
Espace Cessero
Salle 9 avec Mado
( 2 € / séance )
  JARDIN DES JEUNES
10h00 à 12h00
Bld des écoles
avec Guillaume
( carte 15 € / an )
TIR A L'ARC
de 10h30 à 12h00
au Boulodrome
avec Christian
( 50 € / an )
             
YOGA
de 18h00 à 19h30
Espace Cessero
Salle 5 avec Mado
( 40 ou 50 € / trim, )
TIR A L'ARC
de 18h00 à 20h00
au Boulodrome
avec Christian
( 50 € / an )
ATELIER TEXTILE
de 14h00 à 17h00
MDJ avec Rachel
( carte 15 € / an )
TIR A L'ARC
de 20h00 à 23h00
au Boulodrome
avec Christian
( 50 € / an )
DESSIN, PEINTURE
de 17h00 à 19h00
MDJ avec Christine
( 60 € / trim )
   
    YOGA
de 18h00 à 19h30
Espace Cessero
Salle 5 avec Mado
( 40 ou 50 € / trim )
ATELIER JAZZ
1er groupe 18h00-20h00
2ème groupe 20h00-22h00
MDJ avec Danny
( 20 € / mois )
     

Abaslesmasques vous propose 2 activités adultes

L’association Abaslesmasques dont le but est la promotion de la marionnette dans le département, vous propose 2 activités dans ses locaux de l’espace Cessero:

Afin de constituer une troupe de marionnettistes, l’association vous propose de découvrir le théâtre d’effigie les mercredis de 14h30-16h00 ou de 16h30-18h00 (Hors vacances scolaires).

Coût 50€ le trimestre ou 130€/an (cotisation et fournitures de base comprises). Un thème différent chaque trimestre pour découvrir plusieurs techniques: Marrantes marottes, caricature et expression du personnage (octobre), Ombres et lumières, choix de la mise en scène, interprétation (janvier) et enfin Marionnette à Fils, l’équilibre et le mouvement (avril).

Autre activité proposée: Cartonnage ou meuble en carton (activité pour adultes), les jeudis de 16h45 à 18h15 ou les samedis de 10h00 à 11h30, activité pour découvrir le cartonnage et création de meubles en carton. Sur réservation (en petit groupe) 30€ / le trimestre + 10€ de cotisation (hors fournitures).

Renseignements et inscriptions au 06 10 11 71 22.

La Médiathèque reprend du service

C’est la rentrée pour la médiathèque. Voici un bref aperçu de sa programmation du trimestre :

Le 27 septembre, Soirée spéciale Retirada: Ils sont venus d’Espagne, les Saint-Thibéryens se souviennent. Cette exposition sera accompagnée de lecture de textes, d’une animation et d’une collation.

Temps jeux les jeudis de 17h à 18h30: - 12 et 26 septembre - 10 octobre - 7 et 28 novembre - 12 décembre

Aide aux devoirs tous les mercredis matin sur inscription de 10 h à 11 h.

Atelier écriture 2 fois par mois les lundis de 18 h à 19h: - 7 et 21 octobre - 4 et 18 novembre - 2 et 16 décembre.

La médiathèque continue à accueillir les classes primaires, la crèche et les assistantes maternelles à différents moments de la semaine.

Place Francis Laurent à Saint-Thibéry. Téléphone : 04 67 09 98 41.

Reprise des cours de Tai Chi et de karaté

Les vacances sont finies, le club de Karaté et de Tai Chi de Saint-Thibéry ré-ouvrira ses portes à partir de jeudi 12 septembre aux jours et horaires suivants :

Karaté: tous les jeudis de 17H30 à18H30 enfants ( groupe minimum 6 enfants entre 6 et 9 ans).

De 18h30 à 19h30 ce sera le tour des ados, et enfin de 19h30 à 20h30 les adultes.

 

A partir du mois d’octobre, un groupe de ceintures noires de karaté s’entraînera tous les vendredis de 19h30 à 21h00.

 

Quant au Tai Chi, -art martial chinois souvent réduit à une gymnastique de santé, mais qui comporte une dimension spirituelle et a pour objet le travail de l’énergie appelée chi- deux groupes sont proposés:

Un cours pour les débutants le mardi de 20h30 à 21h30, et un autre pour les plus confirmés les jeudis de 20h30 à 21h30. Ces cours sont dirigés par Didier Postiaux 7ème Dan de karaté, diplômé d’état, ainsi que ses instructeurs.

Renseignements et inscriptions sur place à l’Espace Cessero (derrière la mairie) ou par téléphone au 82 86 02 52 .

Réouverture du centre équestre de la Serre au Domaine de la Serre à ST THIBERY:

 
Le centre équestre de la Serre a été racheté par Adrien Littre, cavalier professionnel depuis 15 ans.
 
 
Le club est reconverti en Poney club, centre d’élevage, valorisation, coaching, et organisateur de compétitions, stages et formations.
 
 
Ils disposent d’une carrière couverte de 45X20 mètres, d’une carrière extérieure de 62X45 réaménagée d’une lice en bois, et d’une campagne environnante excellente pour de très longues promenades.
 
 
 
 
Attenant au Centre Equestre, ils disposent de 6 hectares où sont aménagés 7 grands paddocks avec ou sans abri, et une piste de galop de 1500 mètres. La volonté des nouveaux propriétaires est de développer deux pôles sur ce centre, un pôle Poney club, et l'autre de formations, d'enseignement.
 
Notre souhait est de faire de ce centre un lieu de convivialité et de partage , ou enfants et adultes seront heureux de se retrouver, nous dit Amandine ARGELLIES diplômée BPJEPS Depuis 2012.
  
 
Activités:
Relance des cours poneys et chevaux du lundi au samedi, du débutant au niveau  galop 7 à partir de 3 ans.
Balades à cheval sur rendez-vous.
Activités multiples  proposées les dimanches.
 
Pensions paddocks avec abri , et pensions boxes avec sorties paddock.
 
Compétitions
Valorisation
Coaching
 
 
Que vous soyez amoureux du cheval, débutants compétiteurs ou vacanciers, n’attendez plus et venez partager pleinement la passion de l’équitation avec nous 
 
Adrien : 0619388075
Amandine: 0612213835
 

Drom Blanchard a mis le feu au Festival de Jazz

Afin de ne vexer personne, je précise que cet article est le point de vue personnel d'une bénévole au Festival de Jazz de Saint-Thibéry, qui a étudié la programmation préalablement et s'est régalée lors de ce 18ème Festival.

Un des groupes que j'attendais le plus avec les Sassy Swingers était Drom Blanchard, qui nous avait régalés l'an dernier au Pré de l'île. 

Drom Blanchard baigne dans l’esprit du jazz manouche.  C'est clair! 

Dans leur nouvel album, intitulé Nostalgie du voyage, Drom Blanchard et Paul Guta concrétisent ainsi des années de concerts et soirées à jouer une musique bien à eux, un subtil mélange de deux cultures qui résonne comme un air de retrouvailles entre deux frères, après des années de voyages.

Au travers de cet enregistrement, les deux virtuoses, qui ont joué au festival de jazz de Saint-Thibéry le vendredi 16 août ont décidé de montrer avec élégance comment revenir aux racines de cet art typiquement gitan, après l’avoir orné de toutes les influences qui ont fait leur jeu et leur identité musicale. Un swing tzigane au sens propre du terme, imprégné en grande partie par le jazz, faisant ressortir une sensibilité du fond des âges. 

Basé à Montpellier, le groupe se produit partout dans l’ex- région Languedoc-Roussillon, mais aussi dans le reste de la France et à l’étranger. Originaire du Jura, Drom a appris la guitare dès son plus jeune âge, grâce à son père qui lui a enseigné les bases du jazz et des musiques gitanes. Élevé dans la culture des gens du voyage, il a ensuite développé son jeu et sa technique à l’oreille, mais aussi avec ses amis sur les camps manouches.

Attention, derrière ces yeux bleus timides se cache un talent incontestable! Et une modestie réelle des talents qui n'ont pas besoin d'étaler la confiture mais vivent leur passion. Voir la vidéo avec Thomas Dutronc.

Au Festival de Saint-Thibéry, le violoniste était Heykel Bouden, et le contrebassiste François-Xavier Debray. Quels talents!

Site : dromblanchardtrio.com. Sur son site vous pouvez vous régaler d'extraits. Un de ceux que je préfère, mais là aussi il est difficile de faire un choix, est Alice...

Prochains concerts:

- Mercredi 21 Août 2019, Quartet à JAZZ A ALES Alès (30)

-  12 Octobre du côté de Lyon au Rhino Jazz Festival...

Des nouvelles du stade

Le 03/07/2019 au siège du stade Montblanais s'est tenue une très importante réunion faisant suite à divers entretiens depuis 2 mois entre les dirigeants des trois clubs voisins pour évoquer l'avenir de nos respectives écoles de football en mettant en commun nos structures et compétences.

L'avenir à moyen et long terme pour accueillir nos enfants doit obligatoirement passer par des regroupements pour pérenniser nos clubs (Bessan - Saint-Thibéry- Montblanc).

Il a été décidé d'officialiser une entente pour nos écoles de football qui partira des U6 à U19  avec l'appellation ENTENTE BESSAN / ST THIBERY / MONTBLANC.

Le club réfèrent étant STADE MONTBLANAIS vis à vis de la ligue et du district.

Toutes les catégories de jeunes seront représentés par 1 ou plusieurs équipes. Désignés par équipe 1 ou 2 ou 3, tous les signataires des licences auront la certitude de jouer.

Un nouveau maillot a été choisi aux couleurs de l'entente. NOIR et GRIS.

Dans les décisions qui ont été prises :

- HARMONISATION des prix de licences où les trois club ont fait des efforts à la baisse par rapport aux années précédentes.

- Ont été nommés 4 dirigeants référents appartenant aux trois clubs qui veilleront au bon déroulement administratif et sportif et qui seront en liaison permanente avec tous les éducateurs et l’équipe dirigeante.

- Il a été prévu d'organiser des manifestations en commun tout au long de la saison, pour cimenter l'entente.

- Pour des raisons pratiques et éviter de déplacements aux parents les U6 à U9 de BESSAN, les entraînements et matchs se dérouleront à BESSAN. Les U6 et U9 de ST THIBERY et MONTBLANC resteront en alternance à ST THIBERY et MONTBLANC comme les années précédentes.

- L'entente a enregistré à ce jour la venue de nouveaux éducateurs en complément des anciens, pour les nouveaux il leur sera proposé des formations techniques et éducatives dispensées par le district de L'HERAULT.

Il nous manque encore à ce jour quelques joueurs pour compléter nos équipes et notamment de U14 et U15. Ils seront les bienvenus et on peut les assurer d'avoir une place dans l’équipe.

Le constat qui nous a guidé dans ce choix c'est la priorité que les trois clubs souhaitent donner aux équipes de jeunes qui seront l'avenir et nos cadres de demain. Au vu de l’engouement pour notre SPORT à emmener la coupe du monde féminine, nous seront heureux d’accueillir un maximum de filles dans notre entente en sachant que les équipes peuvent être mixtes. 

Contact: ISIDORE

06 72 09 59 60 

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