Escale à Sète labellisée Année de la Gastronomie
Année de la Gastronomie : Escale à Sète remporte le label « Année de la Gastronomie » et 50 000 € grâce au dossier instruit par la CCI Hérault.
Lancé en septembre 2021 pour sa 2ème édition, cet appel à projets porté par le Gouvernement, en collaboration avec les CCI, vise à soutenir les initiatives de valorisation de la gastronomie française.
64 dossiers ont été déposés au niveau national.
Dans l’Hérault, la Fête maritime Escale à Sète, accompagnée par la CCI Hérault, remporte la plus haute distinction : le « label Année de la Gastronomie » et 50 000 € de subvention.
Le jury national a été séduit par deux aspects du projet :
- Les dégustations et ateliers du projet « Escale Assiette » et la valorisation du « poisson pauvre »
- La participation d’établissements scolaires aux actions de transmission de connaissances des produits et recettes traditionnelles
Aussi, Jean-François Rezeau, Président de la CCI Occitanie, André Deljarry, Président de la CCI Hérault, 1er Vice-Président de la CCI Occitanie, Wolfgang Idiri, Directeur Général d’Escale à Sète ont signé une convention mercredi 13 avril 2022 à 19h sur le trois-mâts L’Oosterschelde Quai Commandant Samary à Sète...
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Depuis sa première édition en 2010, la fête biennale ESCALE A SETE accueille le monde maritime durant la semaine pascale, et célèbre les traditions au cœur du port de Sète avec la venue de plus de 120 bateaux de travail d'hier et aujourd'hui : des plus grands voiliers du monde aux voiles latines méditerranéennes en passant par les répliques ou restitutions historiques avec une omniprésence de musiques et chants marins.
L'évènement maritime « Escale à Sète » est devenu le plus grand rendez-vous du genre en méditerranée et un évènement majeur en Europe et dans le monde.
Sous le patronage de la Commission nationale française pour l'UNESCO depuis 2020 et également reconnue pour ses bonnes pratiques, Escale à Sète a obtenu le Haut Patronage du Président de la République lors de sa dernière édition.
Classé « Grand rassemblement » sous l'autorité préfectorale depuis 2014, Escale à Sète accueille 300 000 visiteurs, dont 50% résident hors de l'Hérault, sur une presqu'ile comptant 45 000 habitants et engendre 15 millions d'euros de retombées économiques sur le territoire.
La programmation 2022 s’articulera autour de 4 valeurs :
La culture, sujet central de la fête des traditions maritimes, sous le parrainage du Musée National de la Marine
La solidarité,ADN de l'évènement, porté par 400 bénévoles, en lien avec la SNSM
L'environnement, socle du festival dédié au patrimoine vivant, parrainé par IFREMER
L'enseignement : finalité de notre action au travers de nombreux ateliers gratuits de transmission, parrainé par l'Académie de Montpellier
Escale à Sète 2022 Iaisse également une grande place à notre patrimoine culinaire,aussi riche que varié. Tielles, escabèche, soupe de poissons, moules farcies, rouille de sèche... c'est à la découverte de tous ces trésors qu' « Escale Assiette » engage les visiteurs durant tout le festival et a séduit le Jury National de L’Année de la Gastronomie.
« Escale Assiette », c'est :
La présence de plusieurs villages d'exposants avec la possibilité de s'essayer à la réalisation de recettes sétoises typiques
L'engagement de plus de 50 restaurants en termes d'approvisionnement en produits locaux, de traçabilité et de recettes authentiques
Escale à Sète valorise ainsi les circuits courts issus de la pêche et de la conchyliculture locale en sauvegardant le patrimoine immatériel des recettes typiquement locales, et touche l'ensemble des publics avec un produit de qualité, accessible en mettant à l'honneur une tradition culinaire oubliée et traditionnellement appelée par les pêcheurs « les poissons pauvres ».
Depuis la création de l’évènement, cette valorisation de la gastronomie locale se fait avec le soutien des pêcheurs car ces produits et recettes de saison ont tendance à tomber dans l'oubli alors qu’ils sont généralement simples à cuisiner et peu onéreux.
Les différents villages d'exposants accueilleront donc des producteurs valorisant ces produits locaux et peu transformés. Les conférences et ateliers gratuits d'initiation initieront, quant à eux, les visiteurs.
C’est en valorisant l’ensemble de cette démarche que la CCI Hérault a pu obtenir pour le compte d’Escale à Sète le Label « Année de la Gastronomie » et 50 000€ de subvention financée par le Plan France Relance.
André Deljarry, Président de la CCI Hérault, 1er Vice-Président de la CCI Occitanie :
« Comme nous le faisons toujours, nous avons apporté notre contribution à Escale à Sète de façon pragmatique et efficace, autour de 2 actions phares. La Première : le développement de notre application DESTINATION HERAULT en tant qu’application du Festival ! Dans un souci de limiter la production de papier durant ces 7 jours, nous avons développé de nouveaux modules sur notre application Destination Hérault, application lancée en 2019 autour de parcours shopping et découvertes touristiques. Les développements que nous avons réalisés vont permettre aux visiteurs de retrouver tout le programme, temps forts et infos pratiques du Festival, avec un volet Smart City.
C’est un engagement fort de la CCI de plusieurs milliers d’euros, concret et utile pour le Festival.
Notre seconde intervention, et non des moindres : le montage de ce dossier dans le cadre de l’Année de la Gastronomie. Nous avons tout de suite été convaincu qu’Escale à Sète avait toute légitimité dans cet appel à projets. Quelle fierté pour nous d’avoir pu contribuer ainsi à cette magnifique Fête maritime. C’est bien là le rôle de notre CCI : être un acteur de proximité qui accélère les entreprises et les territoires ! »
A la barre : les producteurs exposants
Les pêcheurs : représentés par l’organisation professionnelle THO.AN et par l’Amicale des Pêcheurs Sète-Môle
Les conchyliculteurs : représentés par plusieurs stands de producteurs du Bassin de Thau
Les entreprises partenaires : Tielles Dassé, Conserveries Azais-Polito et Vins Fortant
Les commerçants des Halles de Sète : les halles sont animées toute l’année par les producteurs du port de Sète. Une escale incontournable.
Sur le pont : près de 50 restaurateurs
Formules « Escale Assiette » composées de recettes typiques
Issues de la pêche locale et de saison
Traçabilité des approvisionnements
Les Temps forts
Samedi 16 avril : tables rondes dédiées à la pêche (14h) et à la conchyliculture (17h) Géode Escale Bleue quai du Maroc
Dimanche 17 avril : Journée ESCALE ASSIETTE
11h : Table ronde dédiée à la cuisine des pêcheurs dans le stand du Musée National de la Marine
12h30 : Soupe de poisson à la criée et concours d’écaillers au quai du Maroc
…Et tous les jours : Saveurs Escale Assiette dans les stands, dans les restaurants, bars partenaires et dans les Halles…
Grâce à l’action conjointe de la municipalité et des acteurs économiques de la ville, le projet d’Aeko pour les ex-studios Lunaret est significatif de cette nouvelle stratégie.
Je n’étais pas majeur pour le premier tour de l’élection présidentielle du 10 avril dernier. Je viens de fêter mes 18 ans ou je vais les avoir dans les prochains jours. Pourrais-je voter pour le second tour le 24 avril ? 
MEF
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